蒙古酪酥是蒙古族特色的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。它獨(dú)特的口感和制作工藝吸引了無數(shù)食客的喜愛。

　　制作蒙古酪酥所需要的材料有：面粉、酥油、淡奶油、食鹽、糖和芝麻。

　　1.將面粉和酥油放入一個大碗中，用手搓揉至面粉與酥油混合均勻，成為油面。

　　2.油面放入冰箱冷藏半小時左右，讓酥油硬化。

　　3.將硬化的油面取出，搓成小塊，然后撒上少量的食鹽和糖，再加入適量的淡奶油。

　　4.將面團(tuán)搓成小球狀，再用手指按壓，使其變成餅狀。

　　5.預(yù)熱烤箱，將餅放入烤箱中，以200℃的溫度烘烤15-20分鐘。

　　6.烘烤好的餅取出，撒上一層芝麻作為裝飾。

　　制作蒙古酪酥的關(guān)鍵在于制作油面和烤制時間。油面建議冷藏過夜，這樣可以讓酥油硬化，使酥餅脆爽。而烤制時間也需要掌握好，時間過長會導(dǎo)致酥餅太硬，時間過短則酥餅太軟。

　　蒙古酪酥是一種美味的傳統(tǒng)小吃，其制作過程雖然簡單，但卻需要講究技巧。希望大家在制作時注意細(xì)節(jié)，并盡情享受蒙古酪酥的美味。

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